nimffa Контакты
/
ГОТОВИМ ПОЛЕНТУ И КАПРЕЗЕ НА ТВ ПЕРЕДАЧЕ "ДЕЛО ВКУСА"

ГОТОВИМ ПОЛЕНТУ И КАПРЕЗЕ НА ТВ ПЕРЕДАЧЕ "ДЕЛО ВКУСА"





Меня пригласили на ТВ-передачу "Дело вкуса". И я представила 2 простых рецепта из итальянской кухни, которые готовятся очень быстро. Ну кому захочется стоять пол дня у плиты ради одного блюда?

А самое важное, для меня как для адепта ЗОЖ не переварить или не пережарить. При высоких температурах и долгой термической обработке погибают все полезные вещества. А еда должна приносить радость не только нашему рту, но и клеточкам. 

Поэтому выбор пал на поленту, не путать с мамалыгой, хотя, на первый взгляд, действительно похожи. Существует более 50 рецептов данных блюд и все они разнятся не только от страны к стране, но даже от региона, к региону и от семьи к семье. И салат "Капрезе" таковым его принято считать у нас. У итальянцев он является холодной закуской. Все рассказывать не буду — смотрите сами))

Полная запись программы здесь:


Изначально полента, как и пицца, была обычной едой итальянских крестьян. Сегодня на ее основе существует множество блюд, поленту подают с различными соусами и гарнирами не только на семейных застольях, но и в изысканных  ресторанах. 

Почему она напоминает кашу? 

Традиционную поленту готовят в большом медном котле или чугунке, кукурузной муки в воду затем она кипятится на медленном огне при постоянном перемешивании деревянной ложкой в течение 40 минут или пока она не загустеет достаточно, чтобы ложка внутри прочно стояла. Но мне показали способ, используемый на юге Швейцарии. Здесь поленту готовят около 5 минут, она должна быть Al dente. То есть уже готова, но совсем не разварилась. 


Короткий рецепт и список продуктов: 


Как снималась передача и что осталось  за кадром вы узнаете из моего влога.

Продолжение следует...
КАРКАССОН

КАРКАССОН

Старинная крепость на юге Франции 
ШАФФХАУЗЕН

ШАФФХАУЗЕН

Самый северный  город Швейцарии
ЧТО ВЗЯТЬ С СОБОЙ В САМОЛЕТ?

ЧТО ВЗЯТЬ С СОБОЙ В САМОЛЕТ?

Советы перед полетом
КАК РЕШИЛИ ПРОБЛЕМУ МУСОРА В ШВЕЙЦАРИИ?

КАК РЕШИЛИ ПРОБЛЕМУ МУСОРА В ШВЕЙЦАРИИ?

Я поняла насколько много мы потребляем, только пожив здесь 

Возврат к списку

facebook
Нажмите нравится, чтобы читать Nimffa.com в Facebook

Мечтай Действуй Путешествуй вместе с Nimffa.com

Спасибо, я уже с Nimffa.com!