nimffa Контакты
/ /
СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ

СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ



Каждый человек – великий творец. Чем больше я стала путешествовать, посещать выставки и общаться с людьми в разных странах, тем больше не перестаю удивляться  нашему воображению, таланту и ловкости. Вязание, роспись шелка, резьба по дереву, бисероплетение, оригами, кулинария - перечислять можно долго. Неважно, собираешь ты детали на заводе или ткешь ковры, важно для чего ты это делаешь, что чувствуешь, каково твое видение общей картины и что хочешь донести. 



Когда я впервые увидела фотографии работ Анастасии Юртаевой, я с трудом могла поверить, что ее профессия не повар-кондитер.  Просто, однажды, она решила поэкспериментировать, порадовать маму на день рождения и продолжает удивлять своих друзей и близких.

Мне посчастливилось побывать в ее мастерской (на кухне у нее дома).  Не успела я переступить порог, как спустя несколько минут в моих руках оказался миксер – «за коктейли отвечаешь ты», - серьезно заявила Настя. А сама принялась размешивать сливки для клубники. И вот, за стаканчиком шоколадного напитка с кусочком ананасового торта, я начала узнавать секреты Волшебницы.

С чего началось твое увлечение?

Еще лет десять назад мы с сестрой увидели сайт Кондитерский Дом Александра Селезнева – меня потрясло изобилие тортов и их украшение, потому, что в  наших магазинах ничего подобного я никогда не встречала. Мы с сестрой купили пластилин, полепили по розе и на этом все закончилось (принцип работы с мастикой схож с принципом лепки). А свой первый торт я сделала примерно два года назад. У меня был повод -юбилей мамы, и я решила попробовать - получится  - не получится и вот получилось (улыбается).

Когда смотришь фотографии – не верится, что всех этих зверюшек можно есть…

(Смеется) А их едят, иногда оставляют на память, правда обычно ненадолго .


Сколько необходимо времени, чтобы создать один шедевр?

Заготовки я собираю заранее, пробую выводить цвета – смешиваю мастику, идеи могу вынашивать несколько недель. Сам торт делаю сутки: целый день – выпекаю бисквит, а ночью украшаю. Чтобы  уже ночью или к утру он был полностью готов. Я не использую антибиотиков или искусственных красителей, все ингредиенты натуральные, мастику приготавливаю из маршмеллоу сама. Хочется побыстрее закончить работу над тортом и вручить свежим, с пылу с жару так сказать (улыбается). Главное пожелание  заказчиков – красота, а для меня также важен его вкус, пропитка и т.д. Начинки тоже не простые, иногда до 4 разных кремов.

Ты говоришь, что не любишь готовить, глядя на твои лакомства этого не скажешь??

Нравится не сам процесс готовки, меня зажигает идея, которую я вижу. Мне важно  принести радость людям, и сделать самой, воплотить свою задуманную концепцию в жизнь. А идей постоянно много и совершенно разных. Как-то я просматривала макеты тортов - кораблей в интернете, и удивилась насколько куцыми выглядели паруса. Ведь в  корабле, что самое главное ?  Конечно -  паруса. И я решила создать свой корабль, сама сушила паруса, натягивала канаты, делала воду (простое желе не подходило). И вот он получился, а некоторые люди до сих пор не могут представить себе, что это торт. Еще один парадокс – я не люблю сладкое. А когда целый день на кухне, то успеваешь насытиться многими запахами и пробовать совсем не тянет. И я могу спокойно творить дальше.

«Я складываю компоненты как пазлы, чтобы увидеть картины»


Для кого ты печешь торты?

Сначала - для моей  семьи: мамы, сына, мужа, сестры. Потом начали просить друзья, потом друзья друзей и понеслось. Однажды я захотела сделать куклу (у меня сын, мальчик) ему же не буду ее лепить, и я сделала дочке моих друзей. Я приношу идеи, очень многие не знаю чего они хотят. А это же так интересно не просто порадовать человека, а сделать подарок именно ему.  Муж у меня футболист, и я не сомневалась, как  смогу его удивить. Одна девушка заказала своему молодому человеку торт, а он обожает «Формулу -1». Любитель гонок, рассматривая каждую деталь, оценил: «Тачку прокачали, даже колеса шипованные!»  

Если столько заказов – не пора ли задуматься о серьезной работе?

Как правило, когда хобби переходит в работу, оно перестает приносить тебе удовольствие. Моя работа связана с праздником, с восторгом, с ожиданием. Если устроится  куда-нибудь и делать по 20 тортов, воплощая чужие идеи - это не самое интересное, самое потрясающее – воплотить свои. Недавно у  меня появился замысел сделать торт в виде театральной сцены с оркестровой ямой, сидениями – вот ищу повод.

«Когда делаешь торт, тебе не важен результат  - съесть его, важно сделать. Я намного больше получаю удовольствие,  пересматривая фотоснимки»


Как к твоему увлечению относится семья?

Мама восхищается, папа – периодически восторгается, периодически говорит – «нужно серьезными вещами заниматься в жизни».  Муж после работы бежит скорее домой, хочет застать торт. Дима очень помогает мне: занимается закупкой продуктов, новых инструментов, формочек, моет посуду.  Сынишка участвует в процессе готовки.  

Советы:

1.Чтобы ребенок тебе не мешал, необходимо его привлечь к работе. Мой  бросает сахар в бисквит, держит миксер, лепит и раскатывает мостику. У него даже  есть своя скалочка.

2. Если вы обнаружили у своего ребенка художественную жилку, ему не обязательно углубляться, но необходимо ее развивать, и это непременно пригодится ему в будущем. Пока он свободен, может творить, экспериментировать, а потом начнется учеба, работа и прочее.

С чего начать тем, кто увидит твои работы,  вдохновится и решит тоже попробовать?

Найти рецепт мастики, сделать фигурку. Думаю, процесс многих увлечет.  Особенно домохозяек, если они прекрасно готовят и начнут украшать свои блюда. Многие хотят попробовать, я начинаю скрупулезно рассказывать, объяснять, что как делается, а их хватает всего на 1 раз.  Потом они заявляют – «никогда – это такой тяжелый труд».

«Я берусь за сложную работу, я хочу удивляться сама» 

Какими качествами должен обладать человек, чтобы он состоялся  в таком деле?

Самое главное стремление. Готов ли ты выложится на 100% ?  Ни есть, ни пить, не спать сутки и получить результат?  И, конечно, усидчивость, аккуратность, терпение. Ты печешь, лепишь один раз, ты не можешь переделать. Раньше я сначала подготавливала зарисовки, в цветах, сейчас уже проще – научилась компоновать. И не надо ничего бояться, просто действуйте. Когда начинала я, моими первыми инструментами стали зубочистки, нож, стакан и палочка от детского мелофона. Для резки никаких специальных  инструментов я не имела вообще.

«Если ты зажегся – ничего тебя не остановит. Не получается только у ленивых»


В чем твой личный секрет?

Если ты делаешь для себя, для своей души, тогда и людям нравится. Я люблю уделять внимание деталям. Я считаю, самое важное спрятано в мелочах. Они позволяют раскрыться картине и заиграть (например, вырезать каждую травинку отдельно, а не слепить один кусок). И у меня все съедобно. Ты можешь съесть все, кроме зубочисток, на которых крепятся фигурки, или атрибутики для кондитеров (шарики и т.д.). Мне хочется всего сразу; торт - это быстрый результат. Возникает идея, и я  сразу ее реализовываю, не успеваю перегорать. Мостика сохнет моментально, а торт плавится, если не уберешь в холодильник. Постоянно приходится быть начеку.

Возникают иногда мысли «… нет, этого я не смогу сделать» ?

А это всегда, до последнего я не уверенна. Но, как правило, все, что я задумала получается на 100 %.

Какое ощущение, когда работа готова?

Я ужасно уставшая, но мы все равно ходим и каждые 5 минут заглядываем в холодильник. Ребенок реагирует очень бурно, особенно если десерт со зверями.

 

Какие у тебя творческие планы на будущее?

Я не могу сказать, что всегда буду заниматься только тортами. Мне нравится мое хобби сегодня, а вдруг завтра я захочу чего-то другого? Я дошла до всего сама. Думаю, что те кто учились на кондитера, знают определенные секреты, существуют же базовые понятия. Как у художников - одни самоучки, а другие  обладают  техникой и тогда намного проще. Я бы очень хотела сходить на курсы, а потом еще познакомиться со скульптурой. Меня завораживают шоколадные скульптуры, конфеты – скульптуры, сахарные скульптуры.

Когда Настя рассказывала о своем деле, она постоянно улыбалась,  а глаза ее светились. Я поняла, что она действительно счастлива, создавая свой новый мир.  Каждый человек – великий творец. В финале  книги Дэна Брауна «Затерянный символ» я прочитала фразу, а глубину ее осознаю и  по сей день. Один из героев сказал – «Единственное различие между тобой и Господом в том, что ты забыл о своей божественности...», говоря о Боге, я совершенно не касаюсь религий. Я имею ввиду ту энергию внутри нас, которая помогает создавать.  Искра есть в каждом из нас, а вот разжечь огонь или оставить тлеть угольки решать только вам.
В умелых руках этой темноволосой красавицы мука и мастика превращаются в произведение искусства. Вдруг вы захотите удивить близкого человека и откроете в себя кулинара? 

Юлия Фомина

ФАКТЫ О КРЕАТИВНОСТИ

ФАКТЫ О КРЕАТИВНОСТИ

11 горьких, но правдивых истин, о которых не принято говорить
ОПРЕДЕЛИТЕ ВАШУ ЖИЗНЕННУЮ ЦЕЛЬ

ОПРЕДЕЛИТЕ ВАШУ ЖИЗНЕННУЮ ЦЕЛЬ

С помощью семи вопросов
20 ПРАВИЛ, ЧТОБЫ МУЖЧИНА СТАЛ ВАМИ ОДЕРЖИМ

20 ПРАВИЛ, ЧТОБЫ МУЖЧИНА СТАЛ ВАМИ ОДЕРЖИМ

Как выйти замуж за мужчину мечты
10 СУПЕР КНИГ

10 СУПЕР КНИГ

Прочитав которые, человек навсегда перестает жить "серой жизнью"

Возврат к списку

facebook
Нажмите нравится, чтобы читать Nimffa.com в Facebook

Мечтай Действуй Путешествуй вместе с Nimffa.com

Спасибо, я уже с Nimffa.com!