КАК И СКОЛЬКО ВАРИТЬ?
Картошка - почти национальное русское блюдо. И хотя в Россию Петр I привез ее всего несколько столетий назад, представить наше меню без картофеля довольно затруднительно. На первый взгляд, простой продукт, а сколько блюд из него можно приготовить? Помните как в фильме "Девчата" возник спор?
Но, даже если вы решили просто отварить картофель, это тоже необходимо сделать правильно.
Мы подготовили для вас несколько советов:
Лучше всего отобрать картофель одинакового размера, чтобы не получилось так: одна часть картошки не отварилась, другая - переварилась. Либо, если картофель всё же разного размера, можно сделать так: мелкую картошку варить целой, а картофелины покрупнее разрезать на несколько частей. Для более быстрой варки (15 минут) можно чищенную картошку разрезать на 2-3 части.
Целые картофелины почистить и варить 20-25 минут, в зависимости от их размера, под крышкой в подсоленой воде. Затем слить воду, и остудить.
При варке картофель (и чищенный, и картофель в мундире) должен быть полностью покрыт водой.
Картофель в мундире в пароварке варить 20 минут-25 минут в зависимости от размера клубней.
А вот в супе мелко порезанную картошку можно варить около 15 минут.
Проверять готовность картошки, легче всего, при помощи вилки. Проткните, если вилка входит легко в картофель и доходит до середины - значит, картошка в мундире готова.
Если картошка в мундире пойдёт на гарнир, то чуть-чуть остудить ее в емкости под крышкой.
Молодой картофель подают неочищенным (картофельная кожура, кстати, очень полезна для сердца). Приправьте картошку сливочным маслом и зеленью.
Приятного аппетита!
Но, даже если вы решили просто отварить картофель, это тоже необходимо сделать правильно.
Мы подготовили для вас несколько советов:
Лучше всего отобрать картофель одинакового размера, чтобы не получилось так: одна часть картошки не отварилась, другая - переварилась. Либо, если картофель всё же разного размера, можно сделать так: мелкую картошку варить целой, а картофелины покрупнее разрезать на несколько частей. Для более быстрой варки (15 минут) можно чищенную картошку разрезать на 2-3 части.
Целые картофелины почистить и варить 20-25 минут, в зависимости от их размера, под крышкой в подсоленой воде. Затем слить воду, и остудить.
При варке картофель (и чищенный, и картофель в мундире) должен быть полностью покрыт водой.
Картофель в мундире в пароварке варить 20 минут-25 минут в зависимости от размера клубней.
А вот в супе мелко порезанную картошку можно варить около 15 минут.
Проверять готовность картошки, легче всего, при помощи вилки. Проткните, если вилка входит легко в картофель и доходит до середины - значит, картошка в мундире готова.
Если картошка в мундире пойдёт на гарнир, то чуть-чуть остудить ее в емкости под крышкой.
Молодой картофель подают неочищенным (картофельная кожура, кстати, очень полезна для сердца). Приправьте картошку сливочным маслом и зеленью.
Приятного аппетита!
Поделитесь статьей с друзьями:
19.04.2016
